Holunderblütensirup

Die angegebenen Mengen reichen etwa für 0,75 Liter Sirup.

Zutaten:

• 5 Holunderblüten
• 0,5 kg Zucker
• 0,5 l Wasser
• Saft einer Zitrone

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Zubereitung:

1. Die Blüten mit einem halben Liter Wasser ansetzen und 24 Stunden ziehen lassen.

2. Durch ein feines Sieb seihen. Den Zucker und den Saft einer Zitrone zugeben und zusammen aufkochen lassen. Durch das Aufkochen löst der Zucker leichter und der Sirup wird länger haltbar.

3. Noch heiß in gut gespülte Flaschen füllen.